BÍ QUYẾT ĐỂ CON ĂN NGON, HẾT BIẾNG ĂN

Ở đây có bao nhiêu bạn có con trên 1 tuổi biếng ăn, ngậm cháo cả tiếng đồng hồ không nuốt. Có bạn nào có con hơn 2 tuổi vẫn ăn cháo xay, không chịu ăn cơm. Thậm chí, có bé 4 tuổi vẫn ăn cháo, cháo xay hơi to một tí là bé nôn ói. Chả bao giờ thấy con đói, biết đòi ăn???

Khi con biếng ăn thì cách giải quyết của bố mẹ là gì?
Liệu có phải là cho con xem tivi, ipad, điện thoại để ép cho con ăn bằng được, lừa lừa đút cháo khi con đang mải chơi.
Hay cho con đi ăn rong cả buổi, doạ con “Ăn đi không chú b.ắt đấy”, “Ăn đi không cô lườm đấy”, “Ăn đi không chú ăn mất bây giờ”…
Liệu có bố mẹ nào vẫn coi sữa như nguồn dinh dưỡng chính của con trên 1 tuổi. Con không ăn thì cho uống 1 – 2 hộp sữa là no bụng, đủ chất???
Các mẹ sẽ sốc nếu như biết được rằng, con biếng ăn phần lớn là do mẹ cho con ăn sai cấu trúc lứa tuổi, đây là nguyên nhân gây ra tình trạng biếng ăn của con, khiến con thiếu chất, nhẹ cân.
Giải quyết tình trạng biếng ăn từ nguyên nhân
Theo bác Đạt: “Biếng ăn không phải là bệnh mà là triệu chứng, biểu hiện của một tình trạng nào đó. Muốn điều trị triệt để biếng ăn thì phải tìm hiểu nguyên nhân”.
Có 4 nguyên nhân gây biếng ăn. Mỗi nguyên nhân sẽ có cách xử lý khác nhau:
– Trẻ biếng ăn do sinh lý:
Khi trẻ bước vào một giai đoạn biến đổi về thể chất theo chu kỳ phát triển tự nhiên như mọc răng, tập lẫy, tập đi… việc xuất hiện tình trạng biếng ăn là điều bình thường. Lúc này, các bạn đừng quá lo lắng, chỉ một vài ngày khi qua giai đoạn này, trẻ sẽ ăn lại bình thường.
– Trẻ biếng ăn do sai phương pháp, sai cấu trúc thức ăn:
Con 2 tuổi mẹ vẫn cho ăn cháo xay nhuyễn, con 4 tuổi mẹ không chịu tập cho con ăn cơm theo đúng giai đoạn phát triển. Thậm chí, con không ăn thì cho uống sữa đến no là được. Như vậy sẽ khiến trẻ thiếu chất và tác động ngược lại khiến trẻ càng biếng ăn hơn, ăn lợn cợn một chút là nôn ọe.
Dưới 1 tuổi, dinh dưỡng chính của trẻ là sữa, ăn dặm lỏng chỉ là phụ. Trên 1 tuổi, các bạn nên cho trẻ bắt đầu ăn dặm từ loãng đến thô dần để con có nhận thức đa dạng về màu sắc và mùi vị của thức ăn. Cấu trúc này sẽ giúp cơ hàm và lưỡi của trẻ hoàn thiện dần; kích thích sự thèm ăn khác của trẻ bao gồm cả vị giác, khứu giác và thị giác.
Cha mẹ cần thay đổi cấu trúc thức ăn theo độ tuổi và chế biến đa dạng về màu sắc và mùi vị để trẻ dần phát triển. Khi trẻ tập nhai, nuốt sẽ kích thích sự hưng phấn, thèm ăn trong não bộ của trẻ, giúp trẻ thưởng thức thức ăn và thèm ăn.
Để giúp con phát triển tốt nhất nhận thức về cấu trúc, các bạn nên tự làm món ăn và thay đổi cấu trúc phù hợp với từng giai đoạn.
– Trẻ biếng ăn do tâm lý lười ăn, sợ ăn:
Các mẹ cho bé ăn sai cấu trúc khiến bé biếng ăn nhưng lại không biết, thấy con biếng ăn thì mẹ sốt ruột lại cho ăn rong, cho xem tivi, điện thoại, dọa để nhồi nhét con ăn. Điều này khiến bé có tâm lý sợ ăn, biếng ăn.
Việc các bạn cần làm là tạo sự thích thú với ăn uống cho con, tuyệt đối không ép ăn, hãy để con đói và ăn theo nhu cầu.
– Trẻ biếng ăn do bệnh lý:
Các bệnh lý về đường tiêu hóa, tiêu chảy, táo bón, ho, sốt đều khiến trẻ khó chịu và không muốn ăn. Lúc này, các bạn không nên quá lo lắng, hãy tập trung điều trị khỏi bệnh cho con. Khi cơ thể bé cảm thấy thoải mái, tự khắc bé sẽ lại ăn như bình thường.
Làm sao để trẻ ăn ngon miệng?
Mẹ nào cũng muốn con được ăn ngon miệng nhưng lại không biết phải làm sao. Bác Đạt sẽ chia sẻ một số cách như sau:
– Để con có thể ăn ngon, “ăn cả thế giới” thì ngay từ khi mang bầu, mẹ hãy “ăn cả thế giới”. Dù có nôn cũng hãy ăn, con sẽ cảm nhận được qua cuống rốn. Khi bé chào đời, sẽ phần nào giúp con bớt kén ăn, bớt chê món này, bỏ món nọ.
– Cấu trúc thức ăn theo độ tuổi thì nhiều bố mẹ thuộc lý thuyết lắm nhưng chưa chắc đã áp dụng được. Nếu cha mẹ chuyển đúng cấu trúc thức ăn theo độ tuổi sẽ dễ dàng hơn cho bé làm quen với mùi vị, cấu trúc và không biếng ăn, kích thích ăn ngon.
– Tuyệt đối không ép ăn, cho con ăn thụ động dẫn đến nguy cơ gây đau dạ dày, loét dạ dày, con biếng ăn tâm lý.
– Các bạn hãy dành thời gian tự nấu đồ ăn cho con, các thực phẩm đa dạng và nhiều màu sắc sẽ giúp con hứng thú hơn.
– Bác Đạt cũng khuyên các mẹ nên nói chuyện với trẻ về công dụng của món ăn, cho trẻ tập làm những việc đơn giản cho bữa ăn của mình như nhặt rau, rửa rau để kích thích sự hứng thú của con.
– Hãy để cho con được đói, con hoạt động nhiều sẽ cảm thấy đói bụng và tự khắc đòi ăn.
Dưới đây là những công thức, các bạn có thể tham khảo.

Món cá viên chiên xù

– Nguyên liệu: phi lê cá, lòng đỏ trứng gà, bột chiên giòn, bột chiên xù.

– Cách làm:

  + Phi lê cá, rửa sạch, để ráo nước.

  + Chuẩn bị sẵn 1 chén bột chiên giòn, 1 chén bột chiên xù, 1 chén lòng đỏ trứng gà đã đánh tan.

  + Lần lượt lăn cá qua 1 lớp bột chiên giòn, rồi vào trứng và cuối cùng là bột chiên xù, làm như vậy đến khi hết cá.

  + Chế ngập dầu vào chảo, làm nóng, thả cá vào chiên vàng đều 2 mặt ở lửa vừa rồi vớt ra giấy thấm dầu và xếp ra đĩa, trang trí tùy thích.

  + Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để món ăn đỡ dầu mỡ hơn.

Món lòng đỏ trứng cuộn

– Nguyên liệu: Lòng đỏ trứng, cà rốt, hành lá (đối với bé trên 9 tháng)

– Cách làm:

  + Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ, hành lá cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan, cho cà rốt và hành lá vào khuấy đều. Nếu bé chưa ăn thô tốt thì không cần cho cà rốt hoặc hấp chín cà rốt trước.

  + Bắc chảo nóng, cho vào 1 ít dầu ăn, dùng giấy ăn lau dầu đều xung quanh chảo. Để lửa nhỏ, đổ từ từ hỗn hợp trứng vào sao cho vừa đủ mặt chảo. Đến khi mặt dưới của trứng chín, mặt trên hơi se lại thì bạn cuộn trứng lại để sang 1 góc.

  + Tiếp tục đổ trứng vào khoảng trống còn lại, nghiêng chảo để trứng được phủ đều. Chờ đến khi trứng se mặt thì cuốn lại giống như ban đầu. Tiếp tục đổ cho đến khi hết hỗn hợp trứng.

  + Khi trứng chín, bạn gắp ra khỏi chảo, để vài phút cho trứng nguội thì cắt thành những miếng nhỏ và bày ra đĩa.

Món trứng hấp

– Nguyên liệu: Lòng đỏ trứng, cà rốt, súp lơ xanh.

– Cách làm :

  + Trứng cho ra tô đánh tan, lọc lại qua rây để loại bỏ bọt, cặn.

  + Cà rốt gọt vỏ, xắt lát mỏng. Bông cải rửa sạch, cắt nhỏ (Nếu bé mới ăn thì hấp chín xay mịn).

  + Cho cà rốt , bông cải vào trứng, khuấy đều.

  + Cho trứng vào nồi hấp trong khoảng 10-15 phút đến khi trứng chín, tắt bếp, rưới lên trên 1-2 giọt dầu mè.

  + Lấy trứng ra và cắt cho bé ăn.

Món ức gà xốt cam

  + Ức gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

  + Cam vắt lấy nước.

  + Bắc chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, chiên xơ ức gà rồi vớt ra đĩa, trút bớt dầu ra. Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc nướng ức gà cho đỡ dầu mỡ.

  + Bột bắp hoặc bột năng pha với nước.

  + Làm nóng chảo mới, cho nước cam vào, đổ dần dần nước bột bắp để tạo độ sánh vừa ý, cho gà vào đảo nóng và đổ ra đĩa đợi nguội cho bé ăn.

Món tôm áp chảo bơ tỏi

– Nguyên liệu: Tôm, bơ, tỏi

– Cách làm:

  + Tôm lột vỏ, lấy đường chỉ.

  + Phi thơm dầu ăn với tỏi, vớt tỏi ra rồi cho tôm vào áp chảo cho chín đều 2 mặt. Gần chín cho thêm chút bơ cho thơm.

Món ức gà áp chảo

– Nguyên liệu: Ức gà

– Cách làm:

  + Gà rửa sạch, dùng giấy lau khô.

  + Đun nóng 1 ít dầu ăn trên chảo với lửa vừa. Cho gà vào rán chín 2 mặt

  + Thái ngang thớ cho bé ăn.

Món thịt lợn/ bò xay hấp trứng

– Nguyên liệu: Thịt bò/ lợn, lòng đỏ trứng gà, hành tím (đối với bé sau 9 tháng).

– Cách làm:

  + Thịt lợn/ bò xay, hành tím băm nhỏ rồi trộn đều với lòng đỏ trứng.

  + Vo thành viên hoặc cho hỗn hợp vào bát rồi đem hấp cách thủy.

  + Đợi chín thì bỏ ra để nguội cho bé ăn.

Để bữa ăn của con không phải là cuộc vật lộn mỗi ngày thì các bạn tuyệt đối không ép con ăn. Nếu bé thích ăn một số món cố định, bạn cứ nấu cho bé ăn. Chỉ cần bữa ăn vẫn đầy đủ các nhóm chất là được. Sau đó mới bổ sung từ từ các món mới vào bữa ăn để bé làm quen dần.
Chúc các bạn thành công!

Bài viết liên quan